CARNE DI SUINO DELL’ALTO ADIGE
Allevamento etico e sostenibile, alta qualità e trasporti con tragitti ridotti garantiscono un gusto unico e speciale. I maiali provengono da allevamenti nostrani denominati e grazie alla loro singola etichettatura sono tracciabili in ogni momento.
La razza
100% Alto Adige
Gli incroci sono certificati e le razze utilizzate (femmina: Pietrain, Duroc e maschio: „Landrasse“, Duroc o Pietrain) sono geneticamente resistenti allo stress. Il maschio Duroc è meno grosso, ma grazie al suo grasso intramuscolare rende la carne ancora più pregiata e gustosa.
catalogo prodottiSostenibilità
100% rintracciabile
Ogni settimana vengono macellati 8-10 maiali e portati alla macelleria Steiner dove vengono sezionati. Dopo essere stati sezionati i tagli vengo subito congelati e mensilmente consegnati in Gastrofresh onde evitare consegne non necessarie.
