Käse-Neuheit für Hotellerie und Gastronomie
Käseaufbewahrung und Konservierung
Der Käseaffineure Hansi Baumgartner hat an einem System für die ideale Käseaufbewahrung und Konservierung für Gastronomiebetriebe getüftelt. Das Ergebnis ist das DEGUST Käse-Depot.
DEGUST Depot
Für optimale Lagerung angeschnittener Käse in der Kühlzelle
Dank des DEGUST Depot müssen angeschnittenen Käse nicht mehr einzeln in Klarsichtfolie verpackt werden, was den Arbeitsaufwand verringert und zudem besser für das Produkt ist. Die Feuchtigkeit wird durch Ziegel, welche mit Wasser getränkt in einem Zwischenboden liegen, sichergestellt. Der Käseteig bleibt somit schön elastisch und trocknet nicht aus.
Tonelemente DEGUST Depot
für optimale Feuchtigkeit
Die Ziegel sind der Feuchtigkeitsspeicher für die DEGUST Depot, sie fungieren optimal für gut eine Woche als Feuchtigkeitsspender. Danach empfiehlt DEGUST die Ziegel auf über 200 Grad zu erhitzen, anschließend erst in Wasser einzulegen und dann in die Box geben. Erhitzter nehmen sie besser das Wasser auf.
Tonelemente DEGUST Depot
für optimale Feuchtigkeit
Die Ziegel sind der Feuchtigkeitsspeicher für die DEGUST Depot, sie fungieren optimal für gut eine Woche als Feuchtigkeitsspender. Danach empfiehlt DEGUST die Ziegel auf über 200 Grad zu erhitzen, anschließend erst in Wasser einzulegen und dann in die Box geben. Erhitzter nehmen sie besser das Wasser auf.
Nocina
geschmackvolle Präsentation mit Kühlung
Die Käsehaube Nocina lässt sich perfekt auf dem Buffet oder einer Theke platzieren um 4 bis 5 verschiedene Käsesorten dem Gast ansprechend und hygienisch zu präsentieren. Durch die Möglichkeit, ein Kühlelement in die Nocina einzusetzen, können die Käse über mehrere Stunden auf dem Buffet bleiben und sie behalten ihre Frische.
Broschüre