ALPIN GINGER
Die im Anbau sehr herausfordernde Pflanze wird in Südtirol, in Tramin unter strengen Kontrollen von Romen Günther kultiviert. Die Besonderheit liegt nicht nur darin, dass der Ingwer in Südtirol gedeiht, sondern dass dieser heimische Ingwer aus gentechnikfreien Anbau stammt.
Ingwer aus Südtirol
Sorte Peruviano
Geschmacklich ist der junge Südtiroler Ingwer seiner weitgereisten Konkurrenz weit überlegen. Der Alpin Ginger bringt neben der besonders eleganten Schärfe noch einen weiteren Vorteil mit sich: der kurze Transportweg. Dieser wirkt sich nicht nur positiv auf den Klimawandel aus, sondern auch auf den Geschmack. Generell gilt: Je jünger und frischer die Ingwerwurzel, desto aromatischer ist sie.